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牛肉丁腌制滚揉机

产品时间:2019-06-03

简要描述:

牛肉丁腌制滚揉机,真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到腌渍的作用。

牛肉丁腌制滚揉机

              是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻滚,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品弹性,通过滚揉、能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织结构,提高了切面效果。我们鸿昌机械有限公司,本着鸿业远图,日富月昌的公司理念给客户带来的设备,服务,让我们以沟通架起桥梁,友谊拉起双手,以真诚做好朋友,用服务使之完美!

牛肉丁腌制滚揉机

                  滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

               该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉,当筒体转动时肉块导板向往里挤压,肉块经自我摔打,相互挤压,使蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与蛋白质互为溶合,以达到肉质变嫩、口感好,成品出率高的目的

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