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鱼丸斩拌机的操作与维护
  • 发布日期:2019-05-31      浏览次数:114
    •   鱼丸斩拌机的操作与维护
       
        相信大家吃米线,或者是火锅的时候,都喜欢点鱼丸,我来说说鱼丸是怎么做成的,做鱼丸离不开斩拌机。
       
        斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用生产的鱼丸斩拌机完全采用不锈钢原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生使用标准。工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。是把原料斩切为肉糜,并同时把斩切的肉糜和加入的各种辅料混合。使之成为达到工艺要求的物料。
       
        鱼丸斩拌机主要分为:20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机这4种型号较为常用,还根据斩拌机斩刀的转速分为双速斩拌机、变频斩拌机两种。
       
        1.整机采用食品级不锈钢制作
       
        2.电器:法国进口施耐德电器
       
        3.电机:国际开元铜线电机
       
        4.轴承;瑞典SKF轴承
       
        5.底脚;采用超大防滑底脚,增加高速运转时的平稳
       
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